暖呼呼!!給家人來一碗滋陰補陽的麻油雞! 01/12(五) 料理大對決 料理對決主題: 暖呼呼!!給家人來一碗滋陰補陽的 西服麻油雞! 老饕評審團: 胡天蘭 費奇 陳兆麟 來賓 面膜 郭老師養生料理餐廳─郭月英、李維修 菜名:麻油帶骨雞腿 材料及作法 辦公室出租 材料: 主材料: 黑麻油半碗、帶骨雞腿 2支、桂圓肉1兩、老薑1段、料理酒1碗、鹽適 房地產量 作法: 1.老薑洗淨切薄片備用。 2.雞腿洗淨切塊狀。 3.熱鍋後入麻油,油熱後入薑片爆香。 4.雞塊用紙?花蓮民宿y拭乾。 *將水分擦拭乾淨,一方面預防油爆,一方面也比較容易煸出雞油。 5.將步驟 4的雞塊放入步驟3的鍋中,轉大 賣屋火炒香,直至表面呈現微金黃色。 6.將火轉為中火,加入料理酒煮滾。 7.待酒精揮發後,再加入水和桂圓,轉大火煮滾。 *桂圓可讓身體祛寒增 售屋網熱,也能增強記憶力。 8.煮滾後轉小火再煮 15分鐘,灑上少許鹽巴即完成此道料理。 金佳麻油雞─鄭焜圖、梁淑女 麻油全雞 主材料: 放山雞 1隻、老薑、黑麻油 建築設計、米酒、冰糖少許 作法: 1.將放山雞整隻切對半,去掉雞頭和雞屁股後,其餘部位細剖成塊。 *雞肉的切法會影響到麻油雞的口感。 2.將麻油煮滾後加入薑片爆香。 3.放入雞塊 土地買賣後,用大火炒至 2/3的雞塊熟透。 4.加入熱水和米酒,大約為 1:1,並放入適量冰糖,用大火煮滾。 *冰糖可以稀釋麻油帶出來的苦味。 5.轉小火後燜煮 5-10分鐘,即完成此道料理。   結婚西裝  .
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